Amaranthus caudatus Red heeft een bijzondere, eigenaardige bloemvorm, een aardse rood/paarse kleurschakering en aaibare, hangende bloemen, die zowel fers als gedroogd aangeboden kunnen worden. Amaranthus kan op vele creatieve manieren gebruikt worden. Uitstekend voor boeketten of verweven in bloemstukken. Bloeit tijdens de zomermaanden tot ver in de herfst.